Terwijl Waterdrinker herinneringen ophaalt aan zijn eigen horecaverleden en vertelt over de omzwervingen met zijn vrouw in Frankrijk, probeert hij haar tevens aan te sporen om toch met het kookboek door te gaan. Als baken van hoop. Opdat de oorlog snel stopt en ze weer naar Sint-Petersburg kunnen terugkeren. De vrede van de mens gaat immers ook door de maag.