Principi di Nutrizione Umana

 AUGUSTO INNOCENTI. Laureato in Biologia ha conseguito un dottorato in Neurobiologia e Neurofisiologia. Si è occupato di neurofisiologia e neurobiologia del comportamento e ha lavorato presso l’Università di Pisa, di Ferrara ed il centro di “Neurobiologie des fonctions rytmiques et saisonnieres” CNRS-Université L. Pasteur, Strasburgo (Francia). Da oltre dieci anni si occupa di nutrizione e svolge la libera professione come Biologo Nutrizionista. Dal 2011 è professore a contratto presso l’Università di Parma, dove tiene un corso di “Psicobiologia, nutrizione e stress”. Ha scritto oltre 50 articoli su riviste nazionali ed internazionali ed è autore di tre libri riguardanti l’alimentazione e la nutrizione. Con la Società Editrice Esculapio ha pubblicato assieme a Carlo Pruneti il volume “Principi di Psicobiologia della Nutrizione e dello Stress”