Rawfood ? En fran├зais : alimentation ┬л brute ┬╗ au sens naturelle, vivante, crue. Venue des ├йtats-Unis, c'est LA tendance culinaire qui allie gourmandise et aliments haute-vitalit├й. Au menu : fruits et l├йgumes de saison, graines germ├йes, ol├йagineux, laits v├йg├йtaux, plantes... ├а consommer crus pour pr├йserver leurs saveurs naturelles ainsi que vitamines et enzymes d├йtruits habituellement ├а la cuisson. Loin d'├кtre aust├иre, le cru peut ├кtre savoureux et cr├йatif pour qui sait le pr├йparer et l'assaisonner (cru mais aussi marin├й, d├йshydrat├й, en jus...). C'est ce que propose cet ouvrage gr├вce ├а des recettes simples pour chaque saison (ap├й-raw et entr├йes, plats, desserts et en-cas, boissons). Surprenant et rafra├оchissant !