Buah Bligo (Benincasa hispida) dan Daun Kersen (Muntingia calabura) sebagai Antidiabetik
About this ebook
Buah bligo memiliki sifat antioksidan, 93% air, 0,3%-0,5% protein dan abu dari pulp, karbohidrat, serat, dan beberapa jenis vitamin. Senyawa aktif yang terkandung pada buah bligo yaitu alkaloid, flavonoid, glikosida, vitamin, mineral, dan beta sitosterin. Bligo bersifat antidiabetes dan hipoglikemik. Daun kersen mengandung flavonoid, triterpenoid, saponin, dan steroid. Saponin dan flavonoid memiliki kemampuan menghambat penyerapan gula darah dari usus sehingga karbohidrat tidak banyak diserap oleh usus.
Buku ini berisi tentang manfaat buah bligo dan daun kersen untuk penderita diabetes mellitus. Buku ini disajikan dengan bahasa yang sederhana, harapannya, buku ini dapat menambah pengetahuan masyarakat dalam pemanfaatan bahan alam sebagai alternatif pengobatan diabetes mellitus.
Ratings and reviews
About the author
Retno Dewi Noviyanti, S.Gz., M.Si. lahir di Bojonegoro pada tanggal 22 November 1987. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari S1 dengan mengambil jurusan S1 Ilmu Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta (lulus 2009), S2 mengambil jurusan Magister Ilmu Gizi di Universitas Sebelas Maret Surakarta (lulus 2012). Aktivitas saat ini penulis aktif dalam menulis jurnal nasional, buku ajar, monograf dan oral presentasi. Penulis telah memiliki beberapa buku sebagai hasil luaran penelitian hibah Kemdikbudristek pada skim penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Penulis mengampu mata kuliah Gizi dalam Daur Kehidupan, Penilaian Status Gizi, Dietetika, Manajemen Program Gizi, Implementasi Program Gizi, Metabolisme Energi dan Zat Gizi Makro, Statistik. Saat ini penulis menjabat sebagai Sekretaris Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) ITS PKU Muhammadiyah (2021-2023), anggota aktif ASDI dan PERSAGI DPC Kota Surakarta. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati, S.Gz., M.Gizi lahir di Surakarta pada tanggal 11 Januari 1986. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari S-1 dengan mengambil jurusan S1 Ilmu Gizi di Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang (lulus 2008), S2 mengambil jurusan Magister Gizi Masyarakat di Universitas Diponegoro Semarang (lulus 2013). Aktivitas saat ini penulis aktif dalam menulis jurnal nasional dan oral presentasi serta mengisi berbagai seminar, workshop dan penyuluhan tingkat regional terutama terkait dengan tema stunting. Penulis mengampu mata kuliah Gizi Kuliner, Penilaian Status Gizi, Gizi dalam Daur Kehidupan, Manajemen Analisis Data, Metode Penelitian dan Manajemen Program Gizi. Saat ini penulis menjabat sebagai Ketua Prodi S1 Gizi ITS PKU Muhammadiyah (2021-2023), pengurus ASDI DPC Kota Surakarta (2018-2023), dan aktif dalam kegiatan PERSAGI. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
