Risk on the Table: Food Production, Health, and the Environment
Angela N. H. Creager · Jean-Paul Gaudillière
2021-01 · Environment in History: International Perspectives 21 knyga · Berghahn Books
El. knyga
366
Puslapiai
family_home
Tinkama
info
reportĮvertinimai ir apžvalgos nepatvirtinti. Sužinokite daugiau
Apie šią el. knygą
Over the last century, the industrialization of agriculture and processing technologies have made food abundant and relatively inexpensive for much of the world’s population. Simultaneously, pesticides, nitrates, and other technological innovations intended to improve the food supply’s productivity and safety have generated new, often poorly understood risks for consumers and the environment. From the proliferation of synthetic additives to the threat posed by antibiotic-resistant bacteria, the chapters in Risk on the Table zero in on key historical cases in North America and Europe that illuminate the history of food safety, highlighting the powerful tensions that exists among scientific understandings of risk, policymakers’ decisions, and cultural notions of “pure” food.
Apie autorių
Jean-Paul Gaudillière is a Senior Researcher at the Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, and a Professor at the École des Hautes Études en Sciences Sociales, Paris. He is currently working on the transition from “international public health” to “global health,” with a specific focus on developments in East Africa and South Asia.
Įvertinti šią el. knygą
Pasidalykite savo nuomone.
Skaitymo informacija
Išmanieji telefonai ir planšetiniai kompiuteriai
Įdiekite „Google Play“ knygų programą, skirtą „Android“ ir „iPad“ / „iPhone“. Ji automatiškai susinchronizuojama su paskyra ir jūs galite skaityti tiek prisijungę, tiek neprisijungę, kad ir kur būtumėte.
Nešiojamieji ir staliniai kompiuteriai
Galite klausyti garsinių knygų, įsigytų sistemoje „Google Play“ naudojant kompiuterio žiniatinklio naršyklę.
El. knygų skaitytuvai ir kiti įrenginiai
Jei norite skaityti el. skaitytuvuose, pvz., „Kobo eReader“, turite atsisiųsti failą ir perkelti jį į įrenginį. Kad perkeltumėte failus į palaikomus el. skaitytuvus, vadovaukitės išsamiomis pagalbos centro instrukcijomis.
