Siete pazzi a mangiarlo!
Christophe Brusset
ott 2016 · Edizioni Piemme
4,4star
32 recensionireport
Ebook
228
pagine
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Informazioni su questo ebook
Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, il più delle volte cinese, e spesso non ha visto neppure un'ape. Additivi e sostanze chimiche che non compaiono, legalmente, tra gli ingredienti. Alimenti conservati in confezioni di cartone o plastica riciclati altamente nocivi. Date di scadenza allungate ad arte. Cibi che contengono diserbanti, coloranti nocivi, sporcizie varie, a volte perfino escrementi. Sughi e prodotti con carne di manzo che però all'origine era cavallo. Nonostante il livello di attenzione a ciò che mettiamo nel piatto sia oggi piuttosto alto, i pericoli a cui siamo esposti quando facciamo la spesa sono sempre in agguato. L'industria alimentare è un Far West in cui l'imperativo è: smerciare qualsiasi tipo di prodotto o materia prima, in qualsiasi modo e con qualsiasi mezzo, ottenendo il maggior margine di guadagno possibile. Nessuno come Christophe Brusset, ingegnere che ha lavorato per anni ai massimi livelli delle principali multinazionali del cibo, può svelare i meccanismi allucinanti dell'industria alimentare, dopo esserne stato testimone e complice. Svela i lunghi viaggi delle materie prime da una frontiera all'altra, racconta quali procedure e trucchi si nascondono dietro i prodotti che troviamo sugli scaffali, e ci fa capire che per mantenere le superofferte che tutti rincorriamo, i grandi supermercati costringono i produttori ad abbassare la qualità. Un libro illuminante e indispensabile, che spiega anche come è possibile difendersi, fare acquisti più oculati e addirittura orientare l'operato delle aziende.
Valutazioni e recensioni
4,4
32 recensioni
KeybG
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27 maggio 2017
Eccellente, non trovo altre parole. È evidente come da questo volume non possiamo aspettarci nomi e situazioni circostanziate ma l'essenziale c'è tutto, ossia i concetti base che muovono le multinazionali del cibo e, quindi, i mezzi per tentare di neutralizzarli. L' autore ha avuto davvero un bel coraggio: spero che lo facciano sopravvivere....
9 persone hanno trovato utile questa recensione
Christian Plenzick
- Segnala come inappropriata
15 marzo 2017
Spiega bene e si lascia leggere piacevolmente, non è più tecnico del necessario ed adatto a chiunque. Ottimo per farsi un minimo di coscienza su cosa mangiamo ogni giorno
24 persone hanno trovato utile questa recensione
Sermus Sermus (Sermus)
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10 marzo 2018
E' il primo libro scritto da una persona competente che illustra la criminalita' che gestisce il mercato agroalimentare a fronte della quale tutte le forme di criminalita' note ed istituzinalizzate impallidiscono. E' un libro scioccante ed utilissimo che dovrebbero leggere tutti e trarne le inevitabili conclusioni!
2 persone hanno trovato utile questa recensione
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