TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN MODERN
Nusaibah Nusaibah · Arlina Hidayati · Putri Wening Ratrinia · Widya Pangestika · Mahaldika Cesrany · Anne Rumondang · Nirmala Efri Hasibuan · Tri Rahayu Andayani · Ika Astiana · Iman Mukhaimin
lis 2024. · Penerbit Widina
E-knjiga
189
str.
reportOcjene i recenzije nisu potvrđene Saznajte više
O ovoj e-knjizi
Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung protein tinggi bahkan kandungan nutrisi berupa DHA digadang-gadang mampu meningkatkan kecerdasan anak dalam masa pertumbuhan. Untuk menjaga kualitas ikan agar ketika sampai kepada konsumen masih mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi, maka perlu dilakukan tindakan pengolahan yang tepat baik itu pembersihan, maupun pengawetan menggunakan suhu rendah maupun tinggi dengan menggunakan peralatan modern sehingga tepat dan efisien.
Buku ini berisi lengkap cara mengelola ikan sesuai dengan jenis ikan, ukuran, maupun metode perlakuan disesuaikan kondisi bahan baku ikan tersebut menggunakan metode modern yang terkontrol. Buku ini telah didukung oleh gambar-gambar serta ilustrasi menarik ini diharapkan menjadi rujukan bagi pengusaha perikanan dan pihak yang memerlukan ilmu pengolahan ikan. Hal ini searah dengan pepatah “Ada Air Ada Ikan” yang mempunyai makna di manapun seseorang berusaha, pasti akan ada rezeki. Namun demikian perlu berhati-hati sehingga agar tidak menjadi “belanak bermain di atas karang”.
Ocijenite ovu e-knjigu
Recite nam što mislite.
Informacije o čitanju
Pametni telefoni i tableti
Instalirajte aplikaciju Google Play knjige za Android i iPad/iPhone. Automatski se sinkronizira s vašim računom i omogućuje vam da čitate online ili offline gdje god bili.
Prijenosna i stolna računala
Audioknjige kupljene na Google Playu možete slušati pomoću web-preglednika na računalu.
Elektronički čitači i ostali uređaji
Za čitanje na uređajima s elektroničkom tintom, kao što su Kobo e-čitači, trebate preuzeti datoteku i prenijeti je na svoj uređaj. Slijedite detaljne upute u centru za pomoć za prijenos datoteka na podržane e-čitače.
