Tofu und Soja
āļ.āļ. 2012 · GRÃFE UND UNZER
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Nicht nur fÞr Vegetarier und Milchallergiker genau das Richtige: Sojaprodukte und Tofu sind eiweiÃreich, leicht, gesund und dazu noch unheimlich lecker. Was man in Asien schon lange schÃĪtzt, gibt es inzwischen auch hierzulande in breiter Vielfalt. Die Palette reicht von Sojaschnitzeln, RÃĪucher-, KrÃĪuter- oder Seidentofu bis hin zu Tempeh und Sojagranulat. Aber wer kennt sich da noch aus? Dieses Buch liefert neben einer kurzen, hilfreichen EinfÞhrung rund 50 tolle Rezepte und rÞckt die tollen Sojaprodukte endlich mal ins Rampenlicht. Egal ob asiatisch, mediterran, herzhaft und sÞÃ, rein vegetarisch oder auch mal mit Fisch und Fleisch kombiniert, hier wird jeder Þberzeugt, denn Soja und Tofu sind unendlich vielfÃĪltig und niemals langweilig!
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Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer fÞr kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbstÃĪndig. Seither sind zahlreiche KochbÞcher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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