Este libro no naciÃŗ como un libro. Es un libro que, antes de serlo, fue parte del dÃa a dÃa en la casa de un cocinero que, un sÃĄbado de marzo de 2020, tenÃa en su heladera un poco de pollo y algunos vegetales y que con eso decidiÃŗ hacer una ensalada. Simple, sin vueltas ni estridencias: algo para comer. Cuenta el cocinero que era mediodÃa, que todavÃa estaba en pijama y que, asà y todo, decidiÃŗ grabarse y poner el video en sus redes, sin expectativas, nada mÃĄs que por el hecho de compartirlo. Al rato le llovieron mensajes y agradecimientos como nunca antes: del otro lado estaban encantados de verlo cocinar en su casa. Para sorpresa de todos, se fue tejiendo un ida y vuelta que, con el correr de los dÃas, no iba a hacer mÃĄs que afianzarse: se habÃa creado un vÃnculo.
Entonces Fernando Trocca abriÃŗ su cocina y su heladera para mostrar que es posible comer bien, casero y rico. CompartiÃŗ platos sencillos, comida para todos los dÃas, tÊcnicas y mÊtodos. CocinÃŗ lo que le gusta comer y lo que a su familia le gusta que cocine. Asà tomÃŗ forma Trocca en casa , un libro de recetas simples para gente que tiene ganas de cocinar y aprender a hacer los clÃĄsicos de siempre, y tambiÊn para aquellos que, aun sabiendo un poco mÃĄs, buscan "ese" tip que puede dar vuelta un plato. Que va desde cÃŗmo tener una alacena eficiente y organizada hasta quÊ, cÃŗmo y cuÃĄndo comprar. Un trabajo generoso, cÃĄlido, amable, en el que uno de los cocineros argentinos mÃĄs importantes ây con mayor proyecciÃŗn internacionalâ comparte mano a mano toda su experiencia y nos invita a probar, a improvisar y a disfrutar para adueÃąarnos, de una vez por todas, de nuestra cocina.