Vegolosi MAG #14: Luglio/Agosto 2021

Vegolosi

2021年7月 · Viceversa Media

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关于此电子书

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online.
Vegolosi MAG è un prodotto editoriale originale di Vegolosi.it, il sito di cucina e cultura 100% vegetale più letto d’Italia, nato nel 2013 e segnalato da Audiweb fra i primi 100 siti d’informazione in Italia.

Cosa trovo nel numero di Luglio/Agosto?

RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per godersi gli ingredienti di stagione per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto
CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come conservare al meglio il cibo, con delle vere chicche pratiche e molto utili.
INCHIESTE: belli, splendenti, più o meno cari, i gioielli nascondono un lato oscuro che ha a che vedere con i costi ambientali e di vite umane dovuti all’estrazione delle materie prime. Dai diamanti, all’oro, la nostra inchiesta racconta che non è oro quello che luccica ma che i gioielli etici esistono.
ATTUALITÀ: la bicicletta non è solo un mezzo di trasporto, anzi, sembra tutto meno che questo, è il primo passo di una rivoluzione. Il sociologo Le Breton nel suo ultimo libro “A ruota libera: antropologia sentimentale della bicicletta” ci conduce in un viaggio splendido, pieno di riflessioni fondamentali.
INTERVISTE: davvero la nostra specie è il nuovo asteroide che determinerà la sua stessa estinzione? E che cosa hanno sbagliato gli scienziati in questo anno e mezzo, parlando con il grande pubblico, e ancora: ci salveremo? Una chiacchierata su più fronti con il professor Telmo Pievani, filosofo, ricercatore ed evoluzionista autore di centinaia di pubblicazioni.
LIBRI: la fermentazione, pratica antica che modifica il cibo rendendolo – a volte – migliore, è in realtà una grande metafora della vita e dei processi antropologici e sociali che stiamo vivendo. Il massimo esperto di fermentazione al mondo, Sandor Ellix Katz torna con un libro particolare e ricchissimo di spunti di riflessione.
VIAGGI: vi portiamo a zonzo per l’Italia alla scoperta delle librerie più strane, ecologiche e curiose! Da quelle improntate al riciclo, passando per quelle incastonate in luoghi eccezionali, fino ai mercatini dell’usato più importanti. Un viaggio speciale e tanti spunti per un tour per il cuore e la mente.
CULTURA: forse non avete mai letto un libro appartenente al genere “Solarpunk“: vi spieghiamo insieme agli esperti e fondatori che cos’è, come mai sta avendo successo, e da che libro partire, fra antispecismo e una visione costruttiva e possibilista per il futuro.
NUTRIZIONE: con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto sul riso!