Carne Cultivada: Como podemos crescer um peito ou uma asa, em vez de um frango inteiro?
About this ebook
A carne cultivada é uma carne produzida por culturas de células in vitro de células animais. É uma forma de agricultura celular.
A carne cultivada é produzida usando técnicas de engenharia de tecidos tradicionalmente usadas em medicamentos regenerativos. O conceito de carne cultivada foi popularizado por Jason Matheny no início dos anos 2000, depois que ele foi coautor de um artigo sobre produção de carne cultivada e criou a New Harvest, a primeira organização sem fins lucrativos do mundo dedicada à pesquisa de carne in vitro.
A carne cultivada tem o potencial de resolver problemas globais substanciais de impacto ambiental da produção de carne, bem-estar animal, segurança alimentar e saúde humana.
Como você se beneficiará
(I) Insights e validações sobre os seguintes tópicos:
Capítulo 1: Carne cultivada
Capítulo 2: Alimentos biotecnológicos
Capítulo 3: Quorn
Capítulo 4: Bioarte
Capítulo 5: Sociedade de Agricultura Celular
Capítulo 6: Desinvestimento
Capítulo 7: Alimentos vs. Feed
Capítulo 8: Lista de substitutos da carne
Capítulo 9: Desacoplamento eco-econômico
Capítulo 10: Cronograma da agricultura celular
Capítulo 11: Cultura de tecidos
Capítulo 12: Nova Colheita
(II) Responder às principais perguntas do público sobre carne cultivada.
(III) Exemplos do mundo real para o uso de carne cultivada em muitos campos.
(IV) 17 apêndices para explicar, resumidamente, 266 tecnologia emergente em cada setor para ter um entendimento completo de 360 graus das tecnologias de carne cultivada.
A quem se destina este livro
Profissionais, alunos de graduação e pós-graduação, entusiastas, hobistas e aqueles que desejam ir além do conhecimento básico ou informações para qualquer tipo de carne cultivada.
