Ulf Dirlmeier war ein deutscher Historiker.
Ulf Dirlmeier studierte Geschichte, Sozial- und Wirtschaftsgeschichte sowie Germanistik an den Universitäten Würzburg und Heidelberg. In Heidelberg wurde er 1965 bei Erich Maschke promoviert mit der Arbeit Mittelalterliche Hoheitsträger im wirtschaftlichen Wettbewerb. Dirlmeier war anschließend wissenschaftlicher Mitarbeiter bei der Heidelberger Akademie der Wissenschaften. An der TU Berlin und der Universität Mannheim war er als Assistent und Oberassistent tätig. Seine Habilitation erfolgte 1977 mit einer grundlegenden Untersuchung zu den Einkommensverhältnissen und Lebenshaltungskosten in oberdeutschen Städten des Spätmittelalters. Dirlmeier lehrte von 1981 bis 2003 als Professor für Mittlere und Neuere Geschichte an der Universität Siegen.
Zu seinen akademischen Schülern gehörte unter anderem Hans-Peter Becht, Bernd Fuhrmann und Gerhard Fouquet. Seine Forschungsschwerpunkte waren die Stadt-, Umwelt-, Staats- und Wirtschaftsgeschichte. Er wurde 1991 ordentliches Mitglied und 2006 korrespondierendes Mitglied der Historischen Kommission für Westfalen.