《最後一次夜班》讲述的是两名男子在美国一个小镇的底层生活。斯坦利(李察杰金斯饰演)是一位年纪老迈的快餐店员工,做了38年凌晨班,正打算退休,带着微薄的积蓄,把母亲从状况糟糕的老人院接出来,到佛罗里达州生活。退休前斯坦利要培训接班人杰文(尚恩保罗麦吉饰演),杰文才华横溢但其激进的政治立场使他不断惹上麻烦。命运安排两个几乎没有共同点的人相遇。斯坦利在高中辍学,之後一直在得来速的窗前看着时间慢慢流走,为总是津津乐道自己对工作细节了如指掌。而专栏作家杰文自觉聪明,认为煎汉堡排的工作配不上自己,并指他们在职场受到剥削。漫漫长夜在安静的厨房里,一点小火花竟燃起友谊的火焰。但世事不尽如人意,在最後的一个周末,一件事情令故事微妙地偏转了方向,最终颠覆了观众的预期。