100 Resep Variasi Sambal
Suryatini N. Ganie
abr 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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"Ingat makan ingat sambal? Cabai ranum sebagai bahan dasar ini bisa digilas segar maupun diproses setelah matang. Yang jelas, citarasa pedas adalah sensasi tersendiri dalam pengalaman nikmatnya makan. Biasanya setiap jenis sambal mempunyai jodoh yang berbeda. Misalnya sambal yang dominan rasa asam dan pedas, sesuai untuk menemani lauk ikan goreng atau bakar. Yang lain? Ada sambal abang, sambal banten, sambal bacang palembang, sambal bajak, sambal majak malang, sambal bajak parung, sambal banci banyumas, sambal bawang timur (bawang bombai), sambal belacan medan, sambal belimbing, sambal bembem, sambal beranyut bengkulu, sambal biasa tegal, sambal blondo rembang, sambal brambang jawa tengah, sambal brandal, sambal bubuk kacang, sambal bubuk kedelai, sambal bumbu, sambal bumbu megono purwokerto, dan masih banyak lagi. Buku 100 Resep Variasi Sambal karya Suryatini N. Ganie ini akan mengantar Anda untuk menjelajah sekaligus menantang pengalaman bersambal ria khas Nusantara. Ditulis oleh seorang pionir dunia kuliner Indonesia yang tidak hanya dikenal di Indonesia, melainkan juga di mancanegara, ia hadir dengan penuh karya cipta -modifikasi antara keautentikan resep dan daya kreativitas yang tinggi."
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