Advances in Fish Processing Technology
D.P. Sen
თებ. 2005 · FIRST EDITION წიგნი 18 · Allied Publishers
ელწიგნი
848
გვერდი
reportრეიტინგები და მიმოხილვები დაუდასტურებელია შეიტყვეთ მეტი
ამ ელწიგნის შესახებ
In the last two-three decades considerable progress and changes have taken place in the science and technology of handling and processing of fish. Advances in fish processing technology from all over the world and particularly from India have been discussed keeping in view special features of tropical fish found in Indian waters. This book consists of 20 chapters—the first three chapters are on fish resources and characteristics including odour and flavour—the next 11 chapters deal with different technologies for preservation since fish and fish products often cause public health hazards due to time-temperature, abuse, etc. The last three chapters focus on quality control. The book would be useful to a wide range of readers including ichthyologistics and researchers involved with the fish industry.
ავტორის შესახებ
Dr. D.P. Sen obtained his Master of Science and Doctor of Philosophy degrees from the University of Calcutta and also took an advanced course in fish technology from the Torry Research Station, Aberdeen, UK.
შეაფასეთ ეს ელწიგნი
გვითხარით თქვენი აზრი.
ინფორმაცია წაკითხვასთან დაკავშირებით
სმარტფონები და ტაბლეტები
დააინსტალირეთ Google Play Books აპი Android და iPad/iPhone მოწყობილობებისთვის. ის ავტომატურად განახორციელებს სინქრონიზაციას თქვენს ანგარიშთან და საშუალებას მოგცემთ, წაიკითხოთ სასურველი კონტენტი ნებისმიერ ადგილას, როგორც ონლაინ, ისე ხაზგარეშე რეჟიმში.
ლეპტოპები და კომპიუტერები
Google Play-ში შეძენილი აუდიოწიგნების მოსმენა თქვენი კომპიუტერის ვებ-ბრაუზერის გამოყენებით შეგიძლიათ.
ელწამკითხველები და სხვა მოწყობილობები
ელექტრონული მელნის მოწყობილობებზე წასაკითხად, როგორიცაა Kobo eReaders, თქვენ უნდა ჩამოტვირთოთ ფაილი და გადაიტანოთ იგი თქვენს მოწყობილობაში. დახმარების ცენტრის დეტალური ინსტრუქციების მიხედვით გადაიტანეთ ფაილები მხარდაჭერილ ელწამკითხველებზე.
