Analisis Biaya Pengelolaan Limbah Makanan Restoran
Andjar Prasetyo · Mohamad Zaenal Arifin
Jan 2018 · Indocomp
5.0star
1 reviewreport
Ebook
126
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Tujuan studi ini adalah untuk mengembangkan skenario pengelolaan limbah makanan alternatif berdasarkan: model limbah restoran dan ketersediaan metode pengalihan preferensi bagi restoran di Kota Magelang dan Membandingkan simulasi perkiraan biaya untuk pembuangan versus skenario alternatif untuk restoran di Kota Magelang. Metode eksplorasi kuantitatif digunakan untuk penelitian ini dengan data sekunder yang diasumsikan berupa kuantitas restoran sebanyak 53 unit dan Pedagang Kaki Lima sebanyak 285 unit yang ada di Kota Magelang. Analisis menggunakan analisis biaya pengelolaan limbah makanan yang disesuaikan dan dikembangkan dari tool Enviroment Protect Agency (EPA), karena perbedaan karakter sampel yang dirinci dalam rentang waktu 1 tahun, 3 tahun, 6 tahun dan 10 tahun. Analisis disusun dalam skenario baseline dan skenario alternatif agar fokus tujuan penelitian tercapai. Hasilnya skenario alternatif memberikan salah satu solusi dalam pengelolaan limbah makanan. Walaupun dalam konteks asumsi hasil analisis juga mampu mendeskripsikan skenario yang bisa dilakukan para pemangku kepentingan. Skenario alternatif mampu menghemat limbah makanan sebanyak 963,36 kilogram per hari dan dari biaya total sebesar Rp. 518.310.000 per hari.
Ratings and reviews
5.0
1 review
About the author
Andjar Prasetyo, Peneliti Ekonomi Regional, Pendidikan S-1 (SE) di Fakultas Ekonomi Universitas Tidar Magelang, S-2 (MSi) Magister Ilmu Ekonomi di Program Pasca Sarjana Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto.
Mohamad Zaenal Arifin, Peneliti Lingkungan, Pendidikan Teknik Lingkungan di Universitas Diponegoro
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
