Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Name: Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal
Rating: 5 (4 reviews)

Joni Kusnadi · Estri Laras Arumingtyas · Hilda Maghfirotu Hakiki

2022年12月 · Universitas Brawijaya Press

5.0

4条评价

电子书

144

页

评分和评价未经验证了解详情

关于此电子书

Buku ‘Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal’ ini membahas secara mendetail teknik-teknik PCR untuk deteksi halal. Buku ini diharapkan dapat membantu masyarakat terkait untuk memahami teknik-teknik tersebut dan selanjutnya dapat mengaplikasikan dan bila mungkin mengembangkan teknik deteksi berbasis PCR yang lebih even. Berbagai prosedur teknik PCR yang telah dicoba di laboratorium disertakan dalam buku ini, dimaksudkan untuk memberikan rujukan yang teruji bagi peneliti dan industri terkait deteksi halal. Bab awal dari buku ini berisi tentang perkembangan kesadaran halal serta teknik deteksinya pada masyarakat Indonesia khususnya maupun dunia umumnya. Bab 2 berisi penjelasan tentang PCR secara umum. Selanjutnya pada Bab 3 sampai Bab 6 dibahas tentang jenis-jenis PCR untuk autentikasi halal yang saat ini sudah banyak diteliti, mulai dari PCR Konvensional, PCR Multipleks, RT-PCR, serta berbagai teknik PCR yang lain. Pada Bab 7 disampaikan berbagai Kit berbasis PCR yang sudah dikembangkan untuk deteksi halal yang saat ini sudah beredar. Prosedur dasar yang digunakan pada masing-masing Kit disampaikan secara jelas. Bab 8 dan 9 disampaikan tentang Metode Baku dalam hal preparasi DNA maupun Metode Baku deteksi halal berbasis PCR yang dikeluarkan oleh BSN. Buku ini diakhiri dengan Bab 10 yang membahas tentang prospek ke depan pengembangan Teknik PCR untuk deteksi halal. Selain merangkum berbagai informasi teknik deteksi halal menggunakan teknik PCR yang telah banyak diteliti ataupun dilakukan oleh pelaku bisnis, buku ini menyampaikan pengalaman dari penulis yang selama ini intensif melakukan penelitian, pengajaran, pengabdian kepada masyarakat dan seminar di bidang halal dan pengembangan teknik PCR untuk deteksi halal.

评分和评价

5.0

4条评价

作者简介

Joni Kusnadi lahir di Tanjung Karang, tanggal 13 Juni 1962. Menyelesaikan S1 pada jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada Yogyakarta tahun 1986. Lulus S2 dari jurusan Bioteknologi, Universitas yang sama pada tahun 1999. Pendidikan S3 diselesaikan 2008 pada program ilmu-ilmu Pertanian, Pasca Sarjana Universitas Brawijaya. Pada tahun 1986 sampai tahun 1993 sebagai staf pengajar Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat. Mulai tahun 1993 sampai sekarang sebagai staf pengajar di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian dengan bidang kajian Bioteknologi Pangan. Selama lebih dari 10 tahun, menekuni penelitian di bidang pengawetan alami makanan berbasis sumber bahan pengawet dari mikroorganisme dan dari tanaman. Selain itu dalam kurun waktu 4 tahun terakhir banyak terlibat pada bidang penelitian terkait autentikasi Halal dan kebijakan Halal baik yang sifatnya lokal, nasional maupun internasional.Buku-buku yang telah ditulis dan telah terbit adalah Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi, Penerbit UB Press, Malang, 2020, Ekosistem Industri Halal, Departemen Ekonomi dan Keuangan Syariah - Bank Indonesia, 2020, Pengawet Alami untuk Makanan, Penerbit UB Press, Malang, 2018.

Estri Laras Arumingtyas lahir di Trenggalek tanggal 18 Agustus 1963. Menyelesaikan S1 pada jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor tahun 1987 lulus S2 pada Departmen of Plant Science, University of Tasmania, Hobart, Australia tahun 1992. Pendidikan S3 diselesaikan 2006 pada program ilmu-ilmu Pertanian, Pasca Sarjana Universitas Brawijaya. Pada tahun 1988 sampai sekarang sebagai staf pengajar Jurusan Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Brawijaya dengan bidang kajian Genetika Tanaman. Buku-buku yang telah ditulis dan telah terbit adalah Biologi Tanaman Hortikultura, Penerbit UB Press, Malang, 2022, Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi, Penerbit UB Press, Malang, 2020, Mutasi, Prinsip Dasar dan Konsekuensi, Penerbit UB Press, Malang, 2019, Genetika Mendel: Prinsip Dasar Pemahaman Ilmu Genetika, Penerbit UB Press, Malang. 2016. Biologi Molekular: Prinsip Dasar Analisis, Penerbit Erlangga, Jakarta. 2011. Teknik dan Analisis Biomolekul, Penerbit UB Press, Malang. 2007.

Hilda Maghfirotu Hakiki lahir di Sidoarjo pada tahun 1998; menyelesaikan program sarjana dalam waktu 3 tahun 11 bulan pada tahun 2020. Selama perkuliahan sangat tertarik dalam biomolekuler khususnya pada penerapan teknik analisis dalam bioteknologi. Selain itu aktif mengikuti beberapa kegiatan dan organisasi kemahasiswaan yang membantu untuk meningkatkan minat khususnya dalam hal riset dan fotografi. Mulai tahun 2021 ikut serta dalam proyek penelitian dosen tentang deteksi dan identifikasi DNA cemaran pada produk pangan, khususnya pada DNA kuda (Equus caballus). Kegiatan yang dilaksanakan meliputi desain primer berbasis DNA mitokondria gen CO1 pada spesies kuda, optimasi primer pentarget gen CO1 kuda, dan menguji spesifisitas, sensitivitas, dan stabilitas primer dalam mendeteksi cemaran DNA kuda.