Biokimia Pangan Hasil Perikanan
Jaka Frianto Putra Palawe
дец 2020. · Politeknik Negeri Nusa Utara
3,7star
9 рецензијаreport
Е-књига
219
Страница
reportОцене и рецензије нису верификоване Сазнајте више
О овој е-књизи
Buku ini menitik beratkan pada pembahasan dalam ruang lingkup hasil-hasil perikanan. Pokok bahasan yang terdapat pada buku ini meliputi :
1. Protein
2. Air
3. Lipid
4. Karbohidrat
5. Vitamin dan Mineral
6. Enzim
7. Metabolisme
8. Perubahan Mutu Hasil Perikanan
9. Flavor, Pigmen Warna dan Reaksi Pencokelatan
10. Pendinginan dan Pembekuan
11. Biokimia Pengasapan, Penggaraman dan Fermentasi
12. Manfaat Mengkonsumsi Hasil Perikanan Terhadap Kesehatan
Оцене и рецензије
3,7
9 рецензија
Оцените ову е-књигу
Јавите нам своје мишљење.
Информације о читању
Паметни телефони и таблети
Инсталирајте апликацију Google Play књиге за Android и iPad/iPhone. Аутоматски се синхронизује са налогом и омогућава вам да читате онлајн и офлајн где год да се налазите.
Лаптопови и рачунари
Можете да слушате аудио-књиге купљене на Google Play-у помоћу веб-прегледача на рачунару.
Е-читачи и други уређаји
Да бисте читали на уређајима које користе е-мастило, као што су Kobo е-читачи, треба да преузмете фајл и пренесете га на уређај. Пратите детаљна упутства из центра за помоћ да бисте пренели фајлове у подржане е-читаче.
