Biokimia Pangan Hasil Perikanan

· Politeknik Negeri Nusa Utara
3.7
9 izibuyekezo
I-Ebook
219
Amakhasi
Izilinganiso nezibuyekezo aziqinisekisiwe  Funda Kabanzi

Mayelana nale ebook

Buku ini menitik beratkan pada pembahasan dalam ruang lingkup hasil-hasil perikanan. Pokok bahasan yang terdapat pada buku ini meliputi :

1. Protein

2. Air

3. Lipid

4. Karbohidrat

5. Vitamin dan Mineral

6. Enzim

7. Metabolisme

8. Perubahan Mutu Hasil Perikanan

9. Flavor, Pigmen Warna dan Reaksi Pencokelatan

10. Pendinginan dan Pembekuan

11. Biokimia Pengasapan, Penggaraman dan Fermentasi

12. Manfaat Mengkonsumsi Hasil Perikanan Terhadap Kesehatan


Izilinganiso nezibuyekezo

3.7
9 izibuyekezo

Nikeza le ebook isilinganiso

Sitshele ukuthi ucabangani.

Ulwazi lokufunda

Amasmathifoni namathebulethi
Faka uhlelo lokusebenza lwe-Google Play Amabhuku lwe-Android ne-iPad/iPhone. Livunyelaniswa ngokuzenzakalela ne-akhawunti yakho liphinde likuvumele ukuthi ufunde uxhunywe ku-inthanethi noma ungaxhunyiwe noma ngabe ukuphi.
Amakhompyutha aphathekayo namakhompyutha
Ungalalela ama-audiobook athengwe ku-Google Play usebenzisa isiphequluli sewebhu sekhompuyutha yakho.
Ama-eReaders namanye amadivayisi
Ukuze ufunde kumadivayisi e-e-ink afana ne-Kobo eReaders, uzodinga ukudawuniloda ifayela futhi ulidlulisele kudivayisi yakho. Landela imiyalelo Yesikhungo Sosizo eningiliziwe ukuze udlulise amafayela kuma-eReader asekelwayo.