Esta completa obra âmucho mÃĄs que un simple recetarioâ explica y aplica los conceptos bÃĄsicos de la ciencia de la alimentaciÃŗn: ejemplos de dietas y programas para todas las exigencias, informaciÃŗn sobre las calorÃas y los principios nutritivos, cantidades, mÊtodos de preparaciÃŗnâĻ Asà pues, gracias a este libro usted podrÃĄ compaginar una dieta equilibrada con la buena cocina, sin la necesidad de realizar regÃmenes estrictos ni privarse del placer que ofrece el comer.