La cocina del wok
Ediciones LEA
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La preparaciรณn mรกs popular del wok es el salteado y es por eso que ellosocupan, una parte importante del libro. Sin embargo, es bueno tener en cuenta que con el mismo utensilio pueden muchas exqusiteces: sopas, paellas, curries y frituras, asรญ como tambiรฉn es una buena base para colocar sobre รฉl una vaporera. La propuesta de este libro es mostrar esa versatilidad para que el cocinero amateur descubra y disfrute de un utensilio milenario que sigue vigente hoy mรกs que nunca.
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