Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan

Maimunah Hindun Pulungan, adalah pengajar pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Lahir di Pasuruan pada tanggal 13 September 1956. Penulis menempuh pendidikan S-1 pada program studi teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Malang pada tahun 1976—1984. Pada tahun 1988 melanjutkan pendidikan S-2 pada Bidang Ilmu Tanaman Program Studi Pasca Panen Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Malang lulus tahun 1991. Pada tahun 2007 penulis melanjutkan S-3 di Ilmu Pertanian Program studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Brawijaya Malang dan lulus pada tahun 2012. Penulis aktif mengajar pada S-1 dan S-2 di Universitas Brawijaya dengan mata kuliah yang diampu Pengemasan dan Penyimpanan, Perancangan dan Pengembangan Produk, Pengembangan Kepribadian dan Etika Profesi, Pengetahuan Bahan Agroindustri, Teknologi Hasil Perkebunan dan Kehutanan serta Rekayasa Proses. Penulis juga aktif dalam melakukan pembinaan pada Industri Kecil dan menengah di Jawa Timur tentang pengemasan. Selain itu penulis juga aktif dalam bidang penelitian dan pengabdian pada masyarakat.

Ika Atsari Dewi dilahirkan di Pematang Siantar, 8 Pebruari 1982. Tahun 1988 penulis menyelesaikan Taman Kanak-Kanak di TK Adhyaksa Banda Aceh kemudian melanjutkan pendidikan dasar di SD Taman Asuhan Pematang Siantar dan menamatkannya pada tahun 1994 di SD Percobaan Negeri Medan. Tahun 1997 penulis menyelesaikan pendidikan menengah di SMP Negeri 1 Palembang dan melanjutkan ke tingkat atas di SMU Negeri 1 Palembang. Pada tahun 2000, penulis melanjutkan studi di Jurusan Teknologi Industri Pertanian (TIP) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya, dan melanjutkan ke program magister pada jurusan yang sama. Saat ini penulis mengabdi kepada almamaternya. Selama menjadi dosen, penulis aktif tidak hanya dalam kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi, namun juga pada kegiatan kemahasiswaan, seminar nasional dan internasional, dan ikut terlibat dalam penjaminan mutu di tingkat jurusan dan fakultas. Penulis mengampu mata kuliah Pengemasan, penulis juga pernah mengikut pelatihan Teknologi Pengemasan Makanan dan Minuman pada tahun 2014 di Balai Besar Kimia dan Kemasan Jakarta.

Nur Lailatul Rahmah dilahirkan tanggal 22 Mei 1984 di Situbondo. Saat ini penulis aktif sebagai dosen di Jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang sejak tahun 2012. Tahun 1997 penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN X Patokan. Tahun 2000 penulis menyelesaikan pendidikan menengah di SMP Negeri 1 Situbondo dan lulus dari SMU Negeri 1 Situbondo pada tahun 2003. Penulis melanjutkan studinya di Jurusan Kimia FMIPA Universitas Brawijaya Malang dan memperoleh gelar Sarjana pada tahun 2007. Gelar Magister pada jurusan yang sama diperolehnya pada tahun 2011.
Penulis aktif dalam seminar nasional dan internasional, kegiatan kemahasiswaan seperti membimbing kegiatan lomba karya tulis ilmiah, serta melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat. Penulis mengampu mata kuliah Pengemasan untuk program sarjana dan pernah mengikuti Pelatihan Teknologi Pengemasan Makanan dan Minuman juga pernah diikuti penulis pada tahun 2014 di Balai Besar Kimia dan Kemasan Jakarta Timur.

Claudia Gadizza Perdani adalah sarjana dari jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya (tahun 2009) dan Magister sains dari ilmu pangan Institut Pertanian Bogor pada tahun 2012. Penulis lahir di kota Surabaya 18 Oktober 1987. Selain sebagai pengajar di Jurusan teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya (2013—sekarang), ia aktif dalam penelitian dan pengabdian masyarakat.

Khairina Wardina dilahirkan pada tanggal 27 Desember 1993. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Purwantoro XIV Malang dengan tahun kelulusan 2006, SMPN 21 Malang dengan tahun kelulusan 2009, SMAN 8 Malang dengan tahun kelulusan 2012. Penulis melanjutkan pendidikan S-1 di Universitas Brawijaya jurusan Teknologi Industri Pertanian melalui jalur SNMPTN dan lulus pada tahun 2017. Pada masa pendidikannya, penulis aktif dalam berbagai kegiatan kepanitiaan. Penulis juga aktif dalam BEM Fakultas Teknologi Pertanian sebagai staf Kementerian Advokesma periode 2013/2014. Selain itu penulis juga aktif sebagai asisten praktikum pada mata kuliah Bioindustri 2014, Satuan Operasi dan Proses 2015, serta Teknologi dan Manajemen Pengemasan 2015.

Dwi Pujiana adalah alumni dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Ia menyelesaikan jenjang pendidikan S-1 pada tahun 2015. Selama masa kuliahnya, Dwi banyak menorehkan berbagai prestasi baik di Nasional maupun Internasional. Setelah masa studi selesai, Dwi mendapatkan tawaran menjadi asisten peniliti di Laboratorium Bio-Industri FTP-UB. Saat menjadi asisten Peneliti, Dwi juga mengajar di salah satu sekolah swasta di Malang sebagai pendamping ekstrakurikuler sains. Hal ini membuat ia ingin berbagi lebih banyak tentang ilmu pengetahuan.
Pada tahun 2017, Dwi mendapatkan kesempatan untuk menjadi bagian dari program Kementerian Sosial sebagai “Pendamping Sosial Profesional Komunitas Adat Terpencil”. Banyak gerakan perubahan yang dilakukannya di lokasi penempatan, salah satunya membuat Rumah Baca di kawasan daerah terpencil. Hal ini guna mewujudkan salah satu mimpinya yaitu memberikan kesempatan kepada anak-anak di daerah terpencil untuk mendapatkan akses terhadap buku cerita dan perpustakaan yang akan membuka cakrawala hidup mereka. Setelah satu tahun mengabdi, Dwi memutuskan untuk melanjutkan studinya ke jenjang pendidikan S-2. Semua pengalaman yang didapatkan membawanya untuk menuai pendidikan di Negeri Matahari Terbit dan ia juga mendapatkan beasiswa oleh Kementrian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi ke Negara Tirai Bambu.