Pemberian Cookies Gajaberry Berbasis Pangan Lokal pada Balita Gizi Kurang
About this ebook
Pada usia balita, anak akan semakin berkembang dalam berpikir, berbicara, pancaindra, dan kemampuan motorik. Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak selama berada di masa golden age, salah satunya dengan memenuhi kebutuhan gizi balita.
Buku ini menguraikan faktor penyebab masalah gizi kurang pada balita dan cara penanganannya dengan memanfaatkan pangan lokal yang ada di sekitar masyarakat yaitu dengan membuat Cookies Gajaberry. Selain itu, dalam buku ini juga menguraikan cara pembuatan Cookies Gajaberry dan cara pemberiannya kepada balita gizi kurang. Dengan pemberian pangan lokal Cookies Gajaberry yang memenuhi kandungan zat gizi sesuai kebutuhan balita gizi kurang, maka masalah gizi pada balita dapat diatasi.
About the author
Mardiana, SE., M.Kes. lahir di Lubuk Linggau pada tanggal 25 Maret 1968. Saat ini penulis tinggal di Kota Palembang, Sumatera Selatan Indonesia. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari DIII Gizi Poltekkes Kemenkes Palembang, S-1 di Fakultas Ekonomi Universitas Palembang (lulus tahun 1998), dan S2 Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (UI, lulus tahun 2004). Aktivitas penulis saat ini sebagai dosen aktif di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Palembang, baik di Prodi Diploma III Gizi maupun Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika. Selain itu, penulis juga aktif dalam melaksanakan kegiatan Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat serta menulis buku. Beberapa hasil Penelitian dan Pengabmas sudah diterbitkan pada jurnal nasional bereputasi dan jurnal internasional terindeks Scopus serta buku ber-ISBN. Jalin kerja sama dengan penulis via surel mardiana@poltekkespalembang.
Yulianto, SKM., M.Kes. lahir di Gumawang pada tanggal 13 Juli 1964. Pendidikan tinggi yang ditempuh mulai dari Diploma I Gizi di Sekolah Pembantu Ahli Gizi (SPAG) Departemen Kesehatan Palembang lulus pada tahun 1985. Pendidikan lanjutan di Akademi Gizi Departemen Kesehatan Padang melalui Jalur Tugas Belajar lulus tahun 1993. S1 Pendidikan Lanjut di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia lulus pada tahun 2001 melalui Jalur Tugas Belajar. Pendidikan Pascasarjana di Sekolah Pascasarjana Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat (Peminatan Gizi dan Kesehatan) lulus pada tahun 2006 melalui Jalur Tugas Belajar. Selain menjadi dosen, penulis pernah menjabat sebagai Wakil Direktur III Poltekkes Kemenkes Palembang (Kemahasiswaan, Alumni, dan Kerjasama) periode 2014–2018. Kegiatan lainnya, penulis juga menjadi narasumber dalam pertemuan ilmiah dan Pelatihan Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Organisasi profesi yang ditekuni hingga saat ini adalah Persatuan Ahli Gizi Indonesia (DPD PERSAGI) Sumatera Selatan, DPD - PERGIZI PANGAN Indonesia, Sumatera Selatan. Sedangkan Organisasi Masyarakat, penulis sebagai Pengurus Rukun Tetangga dan Pengurus Mushollah Fastabiqul Khoirot Komplek Bougenville Jl. Kol. H. Boerlian KM. 7.6 Palembang di lingkungan tempat tinggal penulis. Untuk komunikasi lebih lanjut, bisa berinteraksi melalui email: [email protected].
Eliza, S.Gz., M.Si. lahir di Palembang pada tanggal 8 Februari 1977. Saat ini penulis tinggal di Kelurahan Talang Kelapa, Kecamatan Alang-alang Lebar, Palembang, Sumatera Selatan. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari Akademi Gizi Depkes Palembang (lulus tahun 1999), S-1 Gizi Kesehatan Universitas Gadjah Mada (lulus tahun 2008), dan pascasarjana Gizi Masyarakat di Institut Pertanian Bogor (lulus 2016). Aktivitas penulis saat ini adalah sebagai Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Palembang, selain sebagai dosen yang mengajar di Prodi D-III Gizi dan Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika. Selain mengajar, penulis juga aktif melakukan penelitian. Beberapa penelitian sudah dipublikasi baik di jurnal nasional bereputasi maupun jurnal internasional. Penulis juga sudah beberapa kali menulis buku dan sudah diterbitkan. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
