Mikologi Industri

· · ·
· Universitas Brawijaya Press
5.0
1 件のレビュー
電子書籍
142
ページ
評価とレビューは確認済みではありません 詳細

この電子書籍について

Jamur merupakan mikroorganisme yang paling banyak dikenal manusia untuk konsumsi dan obat. Namun demikian, tidak banyak yang mengetahui pengembangannya sehingga perkembangan industry jamur di Indonesia tidaklah menggembirakan. Pengembangan teknologi jamur, tidak akan maju tanpa kita memahami proses yang ada dan bagaimana jamur tumbuh dan berkembang sehingga menghasilkan produk yang kita harapkan dengan efektif dan efisien.

Produk-produk pangan dan nonpangan yang telah lama kita kenal seperti tempe, tape, angkak, roti, asam sitrat, antibiotika perlu kita pahami kembali untuk dapat mengembangkan produk ataupun metode dan proses produksinya sehingga dapat menjadi produk unggulan Negara. Produk-produk jamur yang merupakan produk baru perlu kita pelajari dan dalami agar perkembangan industri berbasis mikroorganisme dan pada khususnya jamur akan semakin berkembang.

Pemahaman produk seperti metabolit sekunder dan enzim kita pelajari untuk menyadarkan pada kita bahwa jamur memiliki peran yang sangat penting dalam perkembangan industry pangan dan kesehatan. Indonesia sebagai negara tropis sudah selayaknya mengembangkan jamur untuk menunjang pembangunan dan kesejahteraan bangsa dan negara.

評価とレビュー

5.0
1 件のレビュー

著者について

Dr.Ir. Nur Hidayat, MP. lahir di Pati, 23 Februari 1961. Menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana di Departemen Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta pada tahun 1986. Pendidikan pascasarjana diselesaikan pada tahun 1993 di bidang Teknologi Hasil Perkebunan Universitas Gadjah Mada dan program doktor di Ilmu-ilmu Pertanian Universitas Brawijaya tahun 2012.

Prof.Dr.Ir. Wignyanto, MS. lahir di Yogyakarta, 2 November 1952. Menyelesaikan S1 Program Studi Mikrobiologi Hasil Pertanian di Fakultas Teknologi Universitas Gadjah Mada tahun 1979. Pada tahun 1992 berhasil menyelesaikan S2 Pascapanen di Universitas Gadjah Mada dan S3 di Universitas Airlangga pada tahun 1998 di bidang kesehatan lingkungan.

Ir. Sri Sumarsih, MP. Lahir di Magelang, 28 Agustus 1963. Menyelesaikan studi Jurusan Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada tahun 1986. Pascasarjana di bidang Mikrobiologi Tanah Universitas Gadjah Mada diselesaikan tahun 2002. Mulai tahun 1987 hingga 2015 menjadi dosen di Fakultas Pertanian UPN Yogyakarta yang kemudian mengajukan pensiun dini. Saat ini tinggal di Malang.

Ir. Asri Insiana Putri, MP lahir di Yogyakarta, 14 September 1966. Menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana pada bidang Mikrobiologi Tanah Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada tahun 1992 dan pascasarjana pada bidang yang sama di Universitas Gadjah Mada tahun 1999. Saat ini sedang menyelesaikan program doktor di perguruan tinggi yang sama dalam bidang Bioteknologi Kehutanan.

この電子書籍を評価する

ご感想をお聞かせください。

読書情報

スマートフォンとタブレット
AndroidiPad / iPhone 用の Google Play ブックス アプリをインストールしてください。このアプリがアカウントと自動的に同期するため、どこでもオンラインやオフラインで読むことができます。
ノートパソコンとデスクトップ パソコン
Google Play で購入したオーディブックは、パソコンのウェブブラウザで再生できます。
電子書籍リーダーなどのデバイス
Kobo 電子書籍リーダーなどの E Ink デバイスで読むには、ファイルをダウンロードしてデバイスに転送する必要があります。サポートされている電子書籍リーダーにファイルを転送する方法について詳しくは、ヘルプセンターをご覧ください。