Mikologi Industri

· · ·
· Universitas Brawijaya Press
5.0
1 条评价
电子书
142
评分和评价未经验证  了解详情

关于此电子书

Jamur merupakan mikroorganisme yang paling banyak dikenal manusia untuk konsumsi dan obat. Namun demikian, tidak banyak yang mengetahui pengembangannya sehingga perkembangan industry jamur di Indonesia tidaklah menggembirakan. Pengembangan teknologi jamur, tidak akan maju tanpa kita memahami proses yang ada dan bagaimana jamur tumbuh dan berkembang sehingga menghasilkan produk yang kita harapkan dengan efektif dan efisien.

Produk-produk pangan dan nonpangan yang telah lama kita kenal seperti tempe, tape, angkak, roti, asam sitrat, antibiotika perlu kita pahami kembali untuk dapat mengembangkan produk ataupun metode dan proses produksinya sehingga dapat menjadi produk unggulan Negara. Produk-produk jamur yang merupakan produk baru perlu kita pelajari dan dalami agar perkembangan industri berbasis mikroorganisme dan pada khususnya jamur akan semakin berkembang.

Pemahaman produk seperti metabolit sekunder dan enzim kita pelajari untuk menyadarkan pada kita bahwa jamur memiliki peran yang sangat penting dalam perkembangan industry pangan dan kesehatan. Indonesia sebagai negara tropis sudah selayaknya mengembangkan jamur untuk menunjang pembangunan dan kesejahteraan bangsa dan negara.

评分和评价

5.0
1 条评价

作者简介

Dr.Ir. Nur Hidayat, MP. lahir di Pati, 23 Februari 1961. Menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana di Departemen Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta pada tahun 1986. Pendidikan pascasarjana diselesaikan pada tahun 1993 di bidang Teknologi Hasil Perkebunan Universitas Gadjah Mada dan program doktor di Ilmu-ilmu Pertanian Universitas Brawijaya tahun 2012.

Prof.Dr.Ir. Wignyanto, MS. lahir di Yogyakarta, 2 November 1952. Menyelesaikan S1 Program Studi Mikrobiologi Hasil Pertanian di Fakultas Teknologi Universitas Gadjah Mada tahun 1979. Pada tahun 1992 berhasil menyelesaikan S2 Pascapanen di Universitas Gadjah Mada dan S3 di Universitas Airlangga pada tahun 1998 di bidang kesehatan lingkungan.

Ir. Sri Sumarsih, MP. Lahir di Magelang, 28 Agustus 1963. Menyelesaikan studi Jurusan Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada tahun 1986. Pascasarjana di bidang Mikrobiologi Tanah Universitas Gadjah Mada diselesaikan tahun 2002. Mulai tahun 1987 hingga 2015 menjadi dosen di Fakultas Pertanian UPN Yogyakarta yang kemudian mengajukan pensiun dini. Saat ini tinggal di Malang.

Ir. Asri Insiana Putri, MP lahir di Yogyakarta, 14 September 1966. Menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana pada bidang Mikrobiologi Tanah Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada tahun 1992 dan pascasarjana pada bidang yang sama di Universitas Gadjah Mada tahun 1999. Saat ini sedang menyelesaikan program doktor di perguruan tinggi yang sama dalam bidang Bioteknologi Kehutanan.

为此电子书评分

欢迎向我们提供反馈意见。

如何阅读

智能手机和平板电脑
只要安装 AndroidiPad/iPhone 版的 Google Play 图书应用,不仅应用内容会自动与您的账号同步,还能让您随时随地在线或离线阅览图书。
笔记本电脑和台式机
您可以使用计算机的网络浏览器聆听您在 Google Play 购买的有声读物。
电子阅读器和其他设备
如果要在 Kobo 电子阅读器等电子墨水屏设备上阅读,您需要下载一个文件,并将其传输到相应设备上。若要将文件传输到受支持的电子阅读器上,请按帮助中心内的详细说明操作。