Mycotoxins in Agriculture and Food Safety
Kaushal K. Shinha · Deepak Bhatnagar
1998年7月 · CRC Press
電子書籍
520
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Describes a range of mycotoxins occurring as contaminants in agricultural crops and animal products, and details the implementation of food safety regulations via governmental and international agencies. The book charts the progress made in mycotoxicology since the early 1990s. It also profiles recent advances in mycotoxin analysis methods.
著者について
Deepak Bhatnagar, Kaushal K. Shinha
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