"Chama-se este livro Noites de Lamego, em razÃĢo de serem proverbiais em comprimento, profundidade e largura as noites daquela terra, a tantos respeitos interessante, e, sobre todos os respeitos, interessante pelos excelentes presuntos que a caracterizam na histÃģria da civilizaçÃĢo culinÃĄria, a mais prestadia de quantas hÃĄ. Para uma daquelas noites infinitas, cuida o autor â pedindo vÃĐnia da imodÃĐstia â que este seu livro deve de ser, numas compleiçÃĩes, leitura de engalhar o sono rebelde; noutras, distractivo expediente para aligeirar as horas. EstÃĄ dada a razÃĢo do abstruso tÃtulo."
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