Panduan Mudah Membuat Camilan dari Cokelat
Tjahjono Tri
jun 2024 · Penerbit Andi
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Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman yang terbuat dari produk kakao. Biji kakao yang telah difermentasi dan dikeringkan melewati beberapa tahapan proses untuk memperoleh cocoa liquor (massa kakao), cocoa powder (bubuk kakao), dan cocoa butter (lemak kakao). Pasta cokelat ini kemudian dapat dipisah menjadi bubuk kakao dan lemak kakao. Bahan-bahan ini kemudian dicampurkan berdasarkan komposisi tertentu untuk menghasilkan jenis cokelat yang diinginkan. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa cokelat hitam kaya akan antioksidan dan dikemas dengan berbagai nutrisi. Nah.. jika Anda berkeinginan untuk membuat berbagai jenis camilan berbahan dasar cokelat, buku ini akan memberikan panduan kepada Anda.
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