Pengendalian Mutu Hasil Perikanan
Amir Husni · MGS. Muh. Prima Putra
жовт. 2018 р. · UGM PRESS
5,0star
5 відгуківreport
Електронна книга
105
Сторінки
reportGoogle не перевіряє оцінки й відгуки. Докладніше.
Про цю електронну книгу
Pengendalian mutu (quality control) dalam manajemen mutu merupakan suatu sistem kegiatan teknis yang bersifat rutin yang dirancang untuk mengukur dan menilai mutu produk atau jasa yang diberikan kepada pelanggan. Pengendalian diperlukan dalam manajemen mutu produk perikanan untuk menjamin agar produk yang dihasilkan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan, sehingga produk yang dihasilkan sesuai dengan harapan pelanggan. Oleh karena itu pemahaman mutu dan cara pengendaliannya perlu diketahui dan dipahami oleh semua pihak yang terlibat dalam menghasilkan produk perikanan yang bermutu
Buku Pengendalian Mutu Hasil Perikanan ini menyajikan tentang mutu dan pengendaliannya dalam proses produksi produk hasil perikanan. Materi yang disajikan dalam buku ini meliputi: definisi mutu dan pengendalian mutu serta tujuan penjaminan mutu, organisasi mutu, mutu bahan baku, pengendalian proses produksi, mutu produk akhir, sanitasi, indikator mikrobiologi dalam pengolahan hasil perikanan, dan pengendalian mutu secara statistik. Para mahasiswa perikanan dan para praktisi di bidang Teknologi Hasil Perikanan dapat mengambil manfaat dari buku ini.
Оцінки та відгуки
5,0
5 відгуків
Про автора
Оцініть цю електронну книгу
Повідомте нас про свої враження.
Як читати
Смартфони та планшети
Установіть додаток Google Play Книги для Android і iPad або iPhone. Він автоматично синхронізується з вашим обліковим записом і дає змогу читати книги в режимах онлайн і офлайн, де б ви не були.
Портативні та настільні комп’ютери
Ви можете слухати аудіокниги, куплені в Google Play, у веб-переглядачі на комп’ютері.
eReader та інші пристрої
Щоб користуватися пристроями для читання електронних книг із технологією E-ink, наприклад Kobo, вам знадобиться завантажити файл і перенести його на відповідний пристрій. Докладні вказівки з перенесення файлів на підтримувані пристрої можна знайти в Довідковому центрі.
