Probiotik Perikanan: Konsep, Metode, dan Aplikasi

Dr. Sc. Asep Awaludin Prihanto, S.Pi, MP. adalah staf pengajar di Program Studi Teknologi Hasil Perikanan. Penulis menamatkan program sarjana di Fakultas Perikanan, Universitas Brawijaya. Gelar magister perikanan dia dapatkan di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan dengan mengambil minat pada bidang bioteknologi Perikanan dan kelautan. Gelar Doktor didapatkan dari program Advanced Life Science, Bioteknologi di Graduate School of Life Sciences, Ritsumeikan University, Japan. Penulis aktif di seminar-seminar nasional dan Internasional. Penulis juga telah banyak menulis pada jurnal jurnal nasioanl dan Internasional. Buku buku yang pernah ditulis adalah buku dengan judul “Bioprospeksi mangrove” yang diterbitkan oleh UB. “Fisikokimia Produk Perikanan trasisional” yang diterbitkan oleh UB Press, “Bakteri Selulolitik Mangrove”, “Pengendalian mutu dan kualitas hasil perikanan”, dan Ekosistem industri halal. Penulis juga aktif sebagai editor dalam buku-buku nasional. Beberapa chapter book juga pernah ditulis oleh penulis. Beberapa diantaranya adalah bab buku dengan judul "Mining Products from Shrimp Processing Waste and Their Biological Activities" dalam buku Seafood Science: Advances In Chemistry, Technology And Applications, Edition: 1, yang dipublikasikan oleh CRC Press, Taylor & Francis pada tahun 2014. Tiga chapter book: “Marine Algae Extracts: Processes, Products, and Applications” dalam buku Marine Algae Extracts: Processes, Products, and Applications yang diterbitkan oleh Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co pada tahun 2015. “Marine Microorganism: An Underexplored Source of l-Asparaginase”, dalam buku Advances in Food and Nutrition Research: Marine Enzyme Biotechnology, Edition: 1, pada tahun 2016 dan diterbitkan oleh Elsevier Inc, Academic Press. “Seafood source of Protein-based functional food” dalam buku Encyclopedia of Marine Biotechnology, yang diterbitkan oleh John Wiley & Sons Ltd pada tahun 2020.

Prof. Dr. Ir. Happy Nursyam, MSi. adalah staf pengajar di program studi Teknologi Hasil Perikanan yang sekaligus Dekan di Fakultas Perikanan, Universitas Brawijaya tahun 2017-2021. Gelar Doktor didapatkan dari Universitas Brawijaya. Penulis juga tercatat sebagai Ketua ASEAN – Fisheries Education network periode 2017-2019, yang merupakan konsorsium fakultas-fakultas perikanan di wilayan ASEAN. Penulis banyak aktif di seminar-seminar nasional dan Internasional. Penulis juga telah banyak menulis pada jurnal jurnal terakreditasi baik Nasional maupun Internasional. Penulis aktif pada seminar-seminar dan riset baik nasional maupun internasional. Saat ini penelitian yang sedang dilakukan adalah: Eksplorasi bakteri Autochnous Udang sebagai kandidat unggul probiotik untuk peningkatan produksi udang di Indonesia.

Andi Kurniawan, S.Pi, M.Sc. D.Sc. adalah staf pengajar di program studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Krelautan, Universitas Brawijaya. Penulis juga Wakil Direktur Pascasarjana, Universitas Brawijaya. Penulis menamatkan program Master dan Doktor di Graduate School of Advanced Enggineering, Ritsumeikan University, Japan. Penulis banyak aktif di seminar-seminar nasional dan Internasional. Penulis juga telah banyak menulis pada jurnal-jurnal terakreditasi baik Nasional maupun Internasional. Buku-buku yang pernah penulis tuliskan adalah Buku dengan judul Ekologi Sistem Akuatik: Fundamen dalam Pemanfaatan dan Pelestarian Lingkungan Perairan, yang diterbitkan oleh UB Press Universitas Brawijaya. Penulis aktif pada seminar-seminar dan riset baik nasional maupun internasional. Penulis mempunyai beberapa paten di Filter Recirculation Aquaculture System (Ras) Untuk Pembenihan Ikan Lele, Formulasi Bakteri Konsorsium Sebagai Starter Rapid Biofloc Pada Budi Daya Ikan Lele, Konsorsium Bakteri Pendegradasi Limbah Minyak Solar, Konsorsium Bakteri Pendegradasi Limbah Oli.