Mikrobiologi: Konsep Dasar dan Teknik Laboratorium

Retno Tri Astuti lahir pada tanggal 17 September 1989 di Wonogiri, Jawa Tengah. Penulis menyelesaikan pendidikan S-1 di bidang Biologi Universitas Sebelas Maret Surakarta pada tahun 2011 dan melanjutkan studi S2 di bidang Bioteknologi Institut Pertanian Bogor pada tahun 2013–2016. Dengan keilmuan pada bidang mikrobiologi dan biologi molekuler, penulis bergabung menjadi staf pengajar PS THP FPIK Universitas Brawijaya sejak tahun 2018. Mata kuliah yang diampu antara lain Mikrobiologi Dasar, Bioteknologi, Penanganan Hasil Perikanan, Fisiologi Pascapanen Hasil Perikanan, dan Dasar Analisis Mikroskopis Bahan Pangan.

Hefti Salis Yufidasari lahir di Tulungagung pada tanggal 31 Maret 1981. Penulis menyelesaikan pendidikan S1 dari PS THP FPIK Universitas Brawijaya pada tahun 2006 dan pendidikan S2 di bidang Bioteknologi Perikanan dan Kelautan di Universitas Brawijaya pada tahun 2010. Sejak tergabung menjadi staf pengajar di PS THP FPIK Universitas Brawijaya pada tahun 2015, penulis menekuni bidang Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Mata kuliah yang diampu antara lain Pemanfaatan Limbah Hasil Perikanan, Teknologi Hasil Perikanan Tradisional, Mikrobiologi Dasar, Penanganan Hasil Perikanan, dan Fisiologi Pascapanen Hasil Perikanan.

Angga Wira Perdana merupakan staf pengajar PS THP FPIK Universitas Brawijaya sejak 2010 yang lahir di Situbondo pada tanggal 21 Mei 1984. Penulis menyelesaikan studi S1 di bidang Teknologi Hasil Perikanan pada tahun 2009 dan S2 di bidang Budi daya Perairan pada tahun 2013. Saat ini penulis menekuni bidang Pengolahan dan Diversifikasi Hasil Perikanan. Mata kuliah yang diampu antara lain Penanganan Hasil Perikanan, Teknologi Hasil Perikanan Tradisional, Diversifikasi dan Pengembangan Produk Perikanan, serta Manajemen Industri Hasil Perikanan.

Ivan Permana Putra adalah dosen dan Peneliti di Divisi Mikologi, Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Menyelesaikan pendidikan Sarjana Sains (Biologi) dan Master Mikrobiologi (Mikologi) di Departemen Biologi, Institut Pertanian Bogor. Saat buku ini ditulis, tengah menyelesaikan pendidikan Doktor di The United Graduate School of Agricultural Sciences, Tottori University, Jepang. Memiliki kepakaran biodiversitas makrofungi, jamur liar edible, jamur liar beracun, dan fungi endofit. Aktif berkolaborasi dengan berbagai peneliti, pecinta jamur, dan masyarakat lokal di Indonesia. Korespondensi: [email protected].

Qurrota Aýun merupakan dosen tetap pada Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam As-Syafiíyah (FST–UIA). Saat ini, penulis tergabung dalam tim Gugus penjaminan mutu Universitas. Penulis menyelesaikan studi S1 Biologi di Universitas Islam As-Syafiíyah (UIA) Jakarta dengan topik skripsi mengenai Pengaruh Ekstrak Kasar Mengkudu terhadap Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus. Sedangkan S2 diselesaikan di Program Studi Pascasarjana Mikrobiologi Institut Pertanian Bogor (IPB) dengan topik mengenai Profil genetik Escherichia coli yang diisolasi dari tempe berdasarkan teknik ERIC-PCR. Konsentrasi bidang penelitian yang penulis tekuni adalah Mikrobiologi pangan. Buku yang sudah penulis terbitkan adalah buku Mikrobiologi Dasar dan Virologi. Korespondensi: [email protected].

Megawati Kusuma adalah teknisi laboratorium yang berfokus pada bidang mikrobiologi pangan. Menyelesaikan pendidikan sarjana gizi kesehatan di jurusan gizi kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang. Saat buku ini ditulis bekerja sebagai teknisi laboratorium di Laboratorium Ilmu Teknologi Hasil Perairan, Divisi Keamanan Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya Malang. Memiliki pengalaman sebagai teknisi laboratorium selama 5 tahun di bidang mikrobiologi.