DASAR MIKROBIOLOGI PANGAN
About this ebook
About the author
Dr. Mulono Apriyanto STP. MP., dilahirkan di Yogyakarta. Saat ini sebagai dosen Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri. saat ini memiliki beberapa kemampuan di bidang pertanian dan pengolahan hasil pertanian. Penulis juga merupakan penilai kompetensi di bidang pertanian dan auditor di Indonesia Sustanaible Palm Oil (ISPO). Beberapa karya tulisnya berindeks scopus, WoS dan Sinta. Juga mereview beberapa jurnal nasional dan internasional. Menulis buku Ajar Kimia Pangan, Monograf Peningkatan Mutu Biji Kakao Petani dan beberapa book chapter dibidang pertanian dan pangan.
Rifni Novitasari, S. TP., MP., dilahirkan di Jakarta tahun 1976. Setelah tamat SMAN 1 Padang melanjutkan kuliah S1 di Universitas Andalas Padang (UNAND) Fakultas Pertanian Jurusan Teknologi Pangan (Teknologi Hasil Pertanian) tahun 1995, Studi S2 dilanjutkan di UNAND pada Tahun 2005 pada Prodi Teknologi Pertanian (Teknologi Industri Pertanian). Saat ini adalah dosen tetap di Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Indragiri. Aktif menulis artikel di berbagai jurnal nasional, maupun internasional. Dan aktif sebagai instruktur Pengolahan Hasil Pertanian dengan sertifikat BNSP dengan konsentrasi Hasil penelitiannya berbasis Sumber Daya Alam.
Dr. Hermiza Mardesci, S.TP., M.P., lahir di Tandikat, 8 Oktober 1979. Pendidikan formal S1 diselesaikan di Universitas Andalas pada Tahun 2003, pendidikan S2 juga diselesaikan di Universitas Andalas pada Tahun 2009, dan pendidikan S3 juga diselesaikan di Universitas Andalas pada Tahun 2020. Saat ini adalah dosen tetap di Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Indragiri. Aktif menulis artikel di berbagai jurnal nasional, maupun internasional. Pernah tampil sebagai pembicara di konferensi internasional di berbagai negara, seperti Malaysia, Thailand, Philipina, dan Sri Langka
Yulianti, S.Pd., M.Si., dilahirkan di Pulau Kijang pada tahun 1990. Setelah tamat SMA N 1 Reteh, Pulau Kijang, tahun 2007, Penulis melanjutkan pendidikan S-1 di UIN Sultan Syarif Kasim Riau. Pendidikan S-2 di tempuh di Universitas Andalas dan selesai pada tahun 2014. Saat ini ia menjadi Dosen Tetap dan Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri, ia juga menjadi Tim Ahli AMDAL, Dinas Lingkungan Hidup Kab.Indragiri Hilir. Aktif menulis artikel baik di jurnal nasional maupun internasional.
