Spektrum Kompakt - Gesund essen: Fermentieren - Kaffee - Junkfood
Spektrum der Wissenschaft
May 2022 · Spektrum der Wissenschaft
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Mehr Hülsenfrüchte statt Fleisch für ein verlängertes Leben, fettarmes Essen als Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, viel frisches Obst und Gemüse und dazu der neue Trend fermentierte Lebensmittel: Die Empfehlungen zu gesunder Ernährung sind so bunt wie eine Speisekarte, und nicht jeder Ratschlag lässt sich mit Studienergebnissen belegen. Aus dem Inhalt (u.a.) - Ernährung bei Krebs - Der Zucker darf bleiben - Kaffee ist besser als sein Ruf - Gesundes Essen kann das Leben um viele Jahre verlängern - Die Kultur des Fermentierens
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