Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Telur
Imam Thohari
nov. 2018 · Universitas Brawijaya Press
4,7star
3 recenziireport
Carte electronică
170
Pagini
reportEvaluările și recenziile nu sunt verificate Află mai multe
Despre această carte electronică
Buku teknologi pengawetan dan pengolahan telur ini merupakan buku yang mengulas tentang teknologi pengawetan yang sedang berkembang saat ini, namun tidak meninggalkan cara-cara pengawetan dan pengolahan secara tradisional. Untuk mengantarkan teknologi pengolahan dan pengawetan telur, perlu didahului dengan pengantar perkembangan industri perunggasan yang menghasilkan telur konsumsi maupun telur tetas, pemanfaatan telur dalam bidang pangan, kesadaran konsumen tentang bahan pangan yang bergizi, dan preferensi konsumen. Begitu juga bahasan mengenai struktur telur dengan bagian-bagiannya, karena pengawetan dan pengolahan telur secara langsung berkaitan dengan fsifat isik telur dan kimia telur yang dihubungkan dengan nilai gizi telur, sehingga teknik pengawetan dan pengolahan telur dapat dilakukan dengan benar.
Evaluări și recenzii
4,7
3 recenzii
Despre autor
Dr. Ir. Imam Thohari, MP. IPM. dilahirkan di Lamongan 11 Pebruari 1959, dengan alamat di [email protected] dan [email protected]. Sejak tahun 1986 sampai sekarang mengajar di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya (UB) dengan minat Teknologi Hasil Ternak. Menikah dengan Sujiyah Sri Astutik, dikaruniai dua anak yaitu Raisa Fina Amarylis dan Rayhan Aulia Prakoso. Penulis lulus S-1 Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Brawijaya tahun 1979-1984, S-2 Ilmu Ternak Fakultas Pascasarjana Universitas Padjadjaran tahun 1996 - 1997, dan S-3 Program Studi Ilmu Ternak tahun 2008 -2012. Buku yang telah ditulis Penanganan Hasil Ternak, dan menulis diberbagai Jurnal Nasional dan Internasional.
Evaluează cartea electronică
Spune-ne ce crezi.
Informații despre lectură
Smartphone-uri și tablete
Instalează aplicația Cărți Google Play pentru Android și iPad/iPhone. Se sincronizează automat cu contul tău și poți să citești online sau offline de oriunde te afli.
Laptopuri și computere
Poți să asculți cărțile audio achiziționate pe Google Play folosind browserul web al computerului.
Dispozitive eReader și alte dispozitive
Ca să citești pe dispozitive pentru citit cărți electronice, cum ar fi eReaderul Kobo, trebuie să descarci un fișier și să îl transferi pe dispozitiv. Urmează instrucțiunile detaliate din Centrul de ajutor pentru a transfera fișiere pe dispozitivele eReader compatibile.
