Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Telur
Imam Thohari
thg 11 2018 · Universitas Brawijaya Press
4,7star
3 bài đánh giáreport
Sách điện tử
170
Trang
reportĐiểm xếp hạng và bài đánh giá chưa được xác minh Tìm hiểu thêm
Giới thiệu về sách điện tử này
Buku teknologi pengawetan dan pengolahan telur ini merupakan buku yang mengulas tentang teknologi pengawetan yang sedang berkembang saat ini, namun tidak meninggalkan cara-cara pengawetan dan pengolahan secara tradisional. Untuk mengantarkan teknologi pengolahan dan pengawetan telur, perlu didahului dengan pengantar perkembangan industri perunggasan yang menghasilkan telur konsumsi maupun telur tetas, pemanfaatan telur dalam bidang pangan, kesadaran konsumen tentang bahan pangan yang bergizi, dan preferensi konsumen. Begitu juga bahasan mengenai struktur telur dengan bagian-bagiannya, karena pengawetan dan pengolahan telur secara langsung berkaitan dengan fsifat isik telur dan kimia telur yang dihubungkan dengan nilai gizi telur, sehingga teknik pengawetan dan pengolahan telur dapat dilakukan dengan benar.
Xếp hạng và đánh giá
4,7
3 bài đánh giá
Giới thiệu tác giả
Dr. Ir. Imam Thohari, MP. IPM. dilahirkan di Lamongan 11 Pebruari 1959, dengan alamat di [email protected] dan [email protected]. Sejak tahun 1986 sampai sekarang mengajar di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya (UB) dengan minat Teknologi Hasil Ternak. Menikah dengan Sujiyah Sri Astutik, dikaruniai dua anak yaitu Raisa Fina Amarylis dan Rayhan Aulia Prakoso. Penulis lulus S-1 Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Brawijaya tahun 1979-1984, S-2 Ilmu Ternak Fakultas Pascasarjana Universitas Padjadjaran tahun 1996 - 1997, dan S-3 Program Studi Ilmu Ternak tahun 2008 -2012. Buku yang telah ditulis Penanganan Hasil Ternak, dan menulis diberbagai Jurnal Nasional dan Internasional.
Xếp hạng sách điện tử này
Cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn.
Đọc thông tin
Điện thoại thông minh và máy tính bảng
Cài đặt ứng dụng Google Play Sách cho Android và iPad/iPhone. Ứng dụng sẽ tự động đồng bộ hóa với tài khoản của bạn và cho phép bạn đọc trực tuyến hoặc ngoại tuyến dù cho bạn ở đâu.
Máy tính xách tay và máy tính
Bạn có thể nghe các sách nói đã mua trên Google Play thông qua trình duyệt web trên máy tính.
Thiết bị đọc sách điện tử và các thiết bị khác
Để đọc trên thiết bị e-ink như máy đọc sách điện tử Kobo, bạn sẽ cần tải tệp xuống và chuyển tệp đó sang thiết bị của mình. Hãy làm theo hướng dẫn chi tiết trong Trung tâm trợ giúp để chuyển tệp sang máy đọc sách điện tử được hỗ trợ.
