Kimia Fisik Pangan

Analisis Pangan

Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer

Kimia Pangan Komponen Makro

Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan

Pengantar Bioteknologi

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Kimia Pangan

Ensiklopedia Sistem Koloid dan Senyawa Hidrokarbon

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial

Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong: Karakteristik dan Kemampuan Melindungi Makanan

Sains Kopi Indonesia

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Kimia Organik Fisik

KARBONAT HIDROKSIAPATIT DARI BAHAN ALAM: Pengertian, Karakterisasi, dan Aplikasi

MINYAK GORENG UNTUK PENGOLAHAN PANGAN

Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

Edible Film Protein Whey: Penambahan Lisozim Telur dan Aplikasi di Keju