Karya Pemikiran Guru Besar UB: Bidang Ketahanan Pangan, Nutrisi Sehat, dan Kesehatan

Prof. Dra. Fatchiyah, M.Kes., Ph.D. adalah seorang profesor di bidang Biomekanisme Molekular dan nutrigenomik di Departemen Biologi FMIPA UB, Malang. Pendidikan lulus S1 tahun 1988 pada Fakultas Biologi, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta. Pada Tahun 1995 lulus S2 pada Pascasarjana Kedokteran Universitas Airlangga, Surabaya. Pendidikan S3 (PhD program) di National Institute for Basic Biology, The Graduate University for Advanced Studies, Okazaki, Aichi, Japan, pada tahun 2006 dalam bidang molecular biomechanics. Pada tahun 1989 sampai sekarang sebagai staf pengajar Departemen Biologi FMIPA Universitas Brawijaya dengan bidang kajian Biologi Molekular dan Bioinformatika pada pengontrolan penyakit manusia serta mengembangkan teknologi sidik jari molekuler. Direktur LSIH UB (2007-2012). Dirut Institute Biosains UB 2012-2021. Tahun 2012 telah dikukuhkan menjadi Guru Besar Genetika Molekuler. Pendiri dan Ketua Pusat Studi SMONAGENES UB sejak 2013, Ketua Indonesia Nutrigenomic Nutrigenetic Society sejak 2017. Anggota PBBMI Nasional dan PBBMI Jepang. Artikel publikasi di jurnal Internasional dan nasional bereputasi 200 judul, iH indeks 49 & sitasi 1477. Buku-buku yang telah ditulis antara lain: PCR (2005), Teknik-teknik Dasar Analisis Biologi Molekuler (2006). Mengenal PCR dasar Teknik Amplifikasi DNA dan Aplikasinya (2008), Dasar-dasar Analisa Biologi Molekuler (2009), Pengantar Bioinformatika Kedokteran (2008), Buku modul: Genetics (English version). Biologi Molekuler: Prinsip Dasar Analisis (2011) (National the best book seller). Nutrigenomik dan Proteomik (2013), Prinsip Dasar Bioinformatika (2015) dan Penulisan Artikel Jurnal Ilmiah (2016), Kajian Nutrigenomik (2018), Buku ajar Patofisiologi (Human PatoPhysiology, Elsevier, 2019)(translator), dan Beras Berpigmen Asli Indonesia, Profil Genomik, Proteomik, dan Kajian Nutrigenomik (2021), dan Genetika Manusia (2022).

Prof. Dr. Nuhfil Hanani AR. MS. adalah seorang profesor bidang Ekonomi Pertanian, di Departemen Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Lulus S1 tahun 1982 di Universitas Brawijaya , S2 lulus 1986 dan S3 tahun 2000 di Institut Pertanian Bogor. Pernah memperoleh pendidikan tambahan non-degree tentang Agricultural Development di Seameo-Searca, Philipine, dan Flinders University, Australia. Semenjak tahun 1983 sampai sekarang sebagai staf pengajar di Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Mengajar S1, S2, dan S3 dalam matakuliah Ekonomi Mikro, Pengantar Ekonomi Pertanian, Matematika Ekonomi, Metode Kuantitatif, Ekonomi Makro, Pemasaran Hasil Pertanian, Ekonometrika , Riset Operasi, dan Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Riset yang ditekuni umumnya dalam bidang Ketahanan Pangan , Kebijakan Pembangunan Pertanian, dan Agribisnis. Sering menjadi nara sumber dan pembicara dalam kegiatan seminar nasional mengenai Ketahanan Pangan, Pembangunan Pertanian, dan Agribisnis.Buku yang telah dipublikasikan antara lain: Strategi Pembangunan Pertanian, (2005), Teori Ekonomi Mikro: Pendekatan Grafis dan Matematis (2005), Makroekonomi (2008), Ketahanan Pangan dan Kualitas Sumber daya Manusia (2009), Membangun Ketahanan Pangan dan Mengurangi Kemiskinan di Jawa Timur (2008), Metode kuantitatif sektor pertanian, (2009), Perubahan Struktur Ekonomi Lokal: Studi Dinamika Moda Produksi di Desa Pegunungan Jawa (2010), Bunga Rampai Ekonomi Beras (2015), Strategi Peningkatan Daya Saing Komoditas Pertanian, (2014). Di samping sebagai seorang akademisi sampai saat ini aktif pula dalam organisasi Perhimpunan Ekonomi Pertanian (PERHEPI) sebagai pembina, anggota pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Nasional (2003-2018) dan Komisi Penyuluhan Pertanian Nasional (2008-2018).

Prof. Dr. Rudianto. MA. adalah seorang profesor di bidang Pengelolaan Sumber daya Alam Pesisir dan Lautan di Departemen Pemanfaatan Sumber daya Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya, Malang. Lulus S1 tahun 1982 pada Fakultas Geografi jurusan Hidrologi Universitas Gajah Mada, Yogyakarta. Pada Tahun 1992 lulus S2 pada Institute of Social Studies di Den Haag jurusan Regional Planning. di Negeri Belanda. Pendidikan S3 (Program Doktor) di Institut Pertanian Bogor tahun 2004 dalam bidang Pengelolaan Sumber daya Pesisir dan Pulau-pulau kecil. Pada tahun 2012 sampai tahun 2018 menjadi kepala Laboratorium Eksplorasi Sumber daya Pesisir. Kemudian pada tahun 2019- 2023 diangkat menjadi wakil Direktur Pengembangan dan Kerja sama pada Badan Usaha Kesehatan Universitas Brawijaya. Pada tahun 2016 mendirikan kelompok studi Integrated Coastal Ecosystem Restoration and Sustainable Development (ICESSMENT) pada program Studi Ilmu Kelautan. Pada tahun 2022 telah dikukuhkan menjadi Guru Besar Bidang Ilmu Pengelolaan Sumber daya Pesisir dan Lautan. Artikel publikasi di jurnal Internasional dan nasional bereputasi sebanyak hampir 50 judul artikel. Buku-buku yang telah ditulis antara lain: Telaah Kritis: Perencanaan Pembangunan Nasional dan Regional Berwawasan Pesisir dan Kelautan (2013), Perencanaan Pendidikan Berbasis Keunggulan Lokal ( 2011), Restorasi Ekosistem Pesisir (2017), Amdal Pesisir (2018), Metodologi Penelitian Ilmu Kelautan (2019), Eksploitasi Pesisir dan Hukum Peraturan Kelautan Perikanan (2018), Penataan Kawasan Pesisir Untuk Konservasi (2021), Pengelolaan Kawasan Pesisir dan Laut Terpadu (2023), An Integrated Model of Coastal Ecosystem Restoration Management (2022), BiogeografI Kerang Hijau (Perna viridis) Dan Pemanfaatannya Untuk Pengendali Banjir (2023).

Prof. Amin Setyo Leksono, SSi, MSi, PhD. terlahir di Pati, 17 November 1972 dan menyelesaikan pendidikan S1 dan S2 di Jurusan Biologi ITB. Pada tahun 1999-2000 penulis mengikuti sandwich program ke Kanazawa, Jepang. Pada tahun 2002-2005, penulis menempuh pendidikan doktor di Graduate School for International Development and Cooperation, Hiroshima University, Hiroshima, Jepang, dan mendapatkan gelah Ph.D. Saat ini penulis merupakan Profesor di Jurusan Biologi, FMIPA, Unversitas Brawijaya dalam bidang Entomologi dan Ekologi. Penulis aktif menjadi peneliti tamu maupun pembicara di berbagai kegiatan seminar, training dan lokakarya di dalam maupun di luar negeri, seperti menjadi peneliti tamu di bidang Global Environmental Leader program for young researcher di Hiroshima University, tahun 2009 selama 1 bulan, mengikuti trining tentang Canopy Insect Study di Wurzburg University, Jerman, selama 2 bulan, mengikuti International Congress of Entomology, tahun 2016 di Orlando, USA, mengikuti seminar internasional EAFES (East Asian Federation of Ecological Societies), tahun 2018 di Nagoya Jepang. International mengikuti seminar internasional IALE, tahun 2019 di Milano Italia. Penulis menghasilkan lebih dari 100 buah artikel yang diterbitkan di jurnal internasional, nasional mapun dalam bentuk prosiding. Buku yang telah ditulisnya adalah Ekologi Kuantitatif dan Kualitatif, 2007, Bayumedia Press; Keanekaragaman hayati: teori dan aplikasi, 2011, UB Press; Sejarah Kehidupan, 2013, UB Press; Ekologi Arthropoda, 2017, UB Press dan Ekologi Umum, 2021, Intrans Media. Selain menulis buku teks, penulis juga menulis karya fiksi. Penulis juga menjadi editor Buku Internasional berjudul Conserving Biocultural Landscapes in Malaysia and Indonesia for Sustainable Development, 2021, Springer. Selain menulis buku ajar dan buku teks penulis juga telah menghasilkan empat novel yang berjudul 13 Tembang hati di Hokkaido (Garailmu, 2009), Tembang Harumi (Diva Press, 2010), Tabut Merah (UB Press) dan Mutiara Hati Safa (UB Press). Penulis tinggal di Malang bersama seorang isteri, Anisa Zairina dan tiga orang puteri tercinta Lintang Hikaru Firdauza Argya Shafa Raudhah dan Rayna Rayya Faradisa.

Prof. Dian Handayani, SKM. MKes. PhD. adalah seorang profesor di Bidang Gizi di Departemen Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Brawijaya, Malang. Pendidikan bidang Gizi dimulai dari Politeknik Kesehatan Jurusan Gizi Kementerian Kesehatan - Malang (1995), S1 Gizi di Fakultas Kesehatan Masyarakat – Universitas Indonesia (1998), S2 Ilmu Biomedik di Program Pasca Sarjana Universitas Brawijaya (2002) dan Program Doctoral di University of Wollongong – New South Wales – Australia (2013) dengan fokus riset terkait pangan fungsional dan obesitas. Bekerja sebagai staf pengajar di Jurusan Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya sejak tahun 1998 -2021 kemudian nama institusi berubah menjadi Departemen Gizi di bawah Fakultas Ilmu Kesehatan (FIKES) Universitas Brawijaya sampai sekarang. Saat ini sedang menjabat sebagai Dekan FIKES yang pertama sejak tahun 2022. Aktif sebagai pengurus organisasi profesi gizi PERSAGI (Persatuan Ahli Gizi Indonesia)- DPC Malang, AIPGI (Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia) dan Kolegium Ilmu Gizi Indonesia (KIGI). Bergabung dalam pusat studi SMONAGES dan kelompok kajian metabolik syndrome Universitas Brawijaya. Telah memiliki publikasi dijurnal internasional dan nasional lebih dari 100 judul. Memiliki karya buku yang telah dipublikasikan antara lain Nutrition Care Process (2015); Asupan Makanan dan Diet (2016); Tetap Sehat Saat Berpuasa Ramadhan Bagi Diabetisi (2017); Diagnosis Gizi Edisi (2017 dan 2019); Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi (bab: Katering Diet) (2017); Asuhan Gizi Klinik (Chapter: "Asuhan Gizi Diabetes Melitus dengan Insulin: Pendekatan Basic Carbohydrate Counting") (2019); Komplikasi Pada Diabetes Mellitus (Chapter: “Terapi Diabetes Mellitus dari Aspek Gizi dan Gaya Hidup”) (2021); Berbagai Manfaat β-Glukan dari Jamur Sebagai Pangan Fungsional Untuk Kesehatan (2022); Buku Pintar Diabetes Mellitus tipe 1 pada Anak(2023) dan menterjemahkan buku internasional dengan judul Gizi Enteral dan Parenteral (Alih Bahasa) (2019).

Prof. Dr. Ir. Qomariyatus Sholihah, ST., M.Kes. IPU. Asean.Eng. adalah dosen di Fakultas Teknik Departemen Teknik Industri Universitas Brawijaya, Malang. Ia memperoleh gelar Ahli Madya Hiperkes (Amd.hyp) dari Universitas Airlangga, Surabaya dengan menempuh pendidikan sejak tahun tahun 1997-2000, Sarjana Teknik Industri dari Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya dengan masa pendidikan tahun 1996-2001, Magister Kesehatan (M.Kes) dari Universitas Airlangga, Surabaya dengan masa pendidikan tahun 2001-2003, dan Doktor (S-3) di bidang Kesehatan dari Universitas Brawijaya, Malang dengan masa pendidikan tahun 2007-2011. Selain itu, ia pernah mendapatkan gelar Guru Besar di bidang Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) pada tahun 2015 di usia yang ke-36 tahun, hal ini mengantarkan ia mendapatkan penghargaan sebagai | Guru Besar Wanita termuda di Indonesa oleh Museum Rekor Indonesia (MURI) pada saat pengukuhan tanggal 11 Juni 2015. Ia telah menulis lebih dari seratus artikel di jurnal nasional maupun internasional. Selain itu, ia telah menulis 27 buku ajar maupun buku teks di antaranya sebagai berikut K3 Perguruan Tinggi, Hyperkes PAK (Penyakit Akibat Kerja), Job Safety Analysis (Pertambangan Batubara, Industri Makanan, RS), Good Housekeeping 5S, Antioksidan dan Batubara, Dasar-dasar Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Ergonomika dan Faktor Manusia (Konsep Dasar), K3 Rumah Sakit, dan Ergonomi dan Keselamatan Kerja Industri. sekarang sedang bertugas sebagai Fasilitator sekolah pengerak Kemdikbudristek, Ketua K3 Universitas Brawijaya, dan Sekertaris Komisi C Dewan Profesor Universitas Brawijaya. "Teruslah belajar, karena pengetahuan adalah kunci untuk membuka pintu kesempatan baru dan pencapaian yang lebih besar.

Prof. (Emeritus) Dr.Ir. Hendrawan Soetanto, M.Rur.Sc. adalah seorang emeritus profesor di bidang Ilmu Gizi Ruminansia di Universitas Brawijaya dengan pengalaman dalam pengajaran, penelitian dan pengabdian masyarakat lebih dari 43 tahun di Indonesia. Selama berkarir pernah menjadi konsultan bidang nutrisi ternak dalam penggunaaan radio isotope pada Badan Tenaga Atom Nasional, anggota Komisi Pakan Ternak, Dirjen Peternakan, Kementerian Pertanian selama 10 tahun, Wakil Ketua Dewan Riset Daerah Kabupaten Malang, Konsultan bidang pakan ternak dari Pemerintah Australia melalui program Applied Research and Innovation System in Agriculture (ARISA ) dan The Australia-Indonesia Partnership for Promoting Rural Incomes through Support for Markets in Agriculture (PRISMA). Kerja sama penelitian yang telah dilakukan dari dalam negeri telah pula banyak dilakukan melalui Pemerintah Daerah di beberpa Propinsi, Penelian kerja sama dengan pihak luar negeri seperti dana dari Internatinoal Foundation for Science (IFS, Swedia), European Economic Community (EEC), International Development Program (IDP-Australia), serta International Development Research Center (IDRC-Canada) dalam bidang ternak ruminansia (sapi potong, sapi perah , kambing dan domba). Pernah sebagai konsultan Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI untuk pengembangan susu di Jawa, dan mengembangkan strategi suplementasi pakan untuk hewan ruminansia bekerja sama dengan Badan Tenaga Atom Nasional di Indonesia dan IAEA-Wina. Sebagai pelatih profesional, Hendrawan juga terlibat dalam pengembangan kursus pelatihan tentang inseminasi buatan pada sapi perah yang dihadiri oleh lebih dari 17 delegasi dari berbagai negara setiap tahun di bawah sponsor Kementerian Pertanian, Republik Indonesia dan JICA selama 10 tahun. Selama berkarir telah menghasilkan banyak publikasi ilmiah dalam bentuk buku, artikel ilmiah serta makalah dalam forum seminar serta konferensi.