PASTRY & BAKERY EDISI 102: Dessert Table Setting

Bisnis makanan memang tak pernah surut,

di tahun 2018 bisnis makanan akan terus

bertumbuh dan berkembang. Untuk bisnis

bakery, nampaknya 2018 akan menjadi tahun

yang menjanjikan. Kreativitas dari para pelaku

bisnis menjadi salah satu pemicu majunya bisnis

bakery.

Kreativitas memang menjadi salah satu kunci

sukses dalam mengembangkan bisnis makanan.

Selain tampilan yang berbeda dan menarik, kita

harus bisa menyuguhkan produk yang berbeda

dengan gerai-gerai serupa. Sebagai pebisnis,

kita harus bisa menjual produk yang menarik

dan bakal disukai oleh banyak orang. Untuk

menangkap trend, selain mengasah feeling,

kita juga harus banyak membaca referensi dari

bisnis makanan di luar Indonesia. Salah satu

yang diperkirakan bakal bisa menjadi trend

adalah Taiwan Cheesecake. Saat ini sudah ada

beberapa penjual Taiwan Cheesecake yang buka

di Jakarta, dan diperkirakan akan bertambah

hingga pertengahan 2018 nanti . Cake yang

berupa cotton cake ini menjadi menarik karena

ukurannya yang besar dan tekstur lembut.

Produk ini menjadi perbincangan setelah jadi

trend di New York.

Saat ini, sebagai bagian masyarakat

Indonesia yang menjalankan bisnis bakery,

kita jangan takut dengan adanya trend

berasal dari luar negeri. Kita harus terpacu

menghasilkan trend dari produk lokal. Berkreasi

dengan beragam camilan khas Indonesia dan

memperkenalkan kembali menjadi produk yang

memiliki daya jual tinggi. Masih banyak hal

yang bisa digali untuk menghasilkan karya yang

istimewa dan disukai banyak orang,

Salam,