Teknik Penanganan Hasil Perikanan
Om den här e-boken
Buku Teknik Penanganan Hasil Perikanan ini bertujuan untuk menyediakan bahan ajar berbasis riset, kajian lapangan, dan sumber literatur terkini (jurnal/prosiding) guna mengembangkan model pembelajaran berkualitas dalam menciptakan suasana pembelajaran yang menarik dan mendukung kompetensi mahasiswa. Pengembangan konsep pembelajaran berbasis bahan ajar ini sangat penting. Hal ini juga merupakan bagian dari Rencana Strategis UGM sebagai universitas berbasis riset serta membangun budaya penulisan buku di kalangan akademisi secara profesional.
Buku ini diharapkan dapat memacu semangat dosen untuk meningkatkan produktivitas penelitian dan pengabdian kepada masyarakat, pengembangan profesionalisme dalam bidang penelitian, penyusunan buku ilmiah bereputasi nasional dan internasional, serta meningkatkan minat baca dan kompetensi mahasiswa bidang ilmu perikanan dan kelautan, sekaligus memberikan inovasi dan memacu kemandirian mahasiswa untuk mengembangkan usaha-usaha pemanfaatan limbah industri perikanan bernilai ekonomis penting dan berbasis bisnis.
Dilihat dari ruang lingkup dan bidang ilmu terkait, maka sasaran pembaca buku ini adalah siswa SMK Kelautan dan Perikanan, Mahasiswa Akademi dan Sekolah Tinggi Ilmu Perikanan dan Kelautan, Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Birokrat dan Peneliti pada lingkungan Kementerian Kelautan dan Perikanan, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Badan Perencanaan Pembangunan Nasional, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Industriawan, serta dinas/intansi dan pihak lain terkait.
[UGM Press, UGM, Gadjah Mada University Press]
Betyg och recensioner
Om författaren
Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si., lahir di Desa Pelauw, Maluku Tengah, Provinsi Maluku, tanggal 12 Desember 1963. Penulis adalah staf dosen S-1 pada Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian UGM, S-2 Prodi Magister Pengelolaan Lingkungan serta Magister Agribisnis UGM, dan S-3 Prodi Ilmu Lingkungan UGM. Selain menjadi dosen, penulis juga aktif sebagai konsultan di bidang Perikanan dan Kelautan, Pengelolaan Wilayah Pesisir dan Laut Terpadu, serta Lingkungan Hidup. Penulis menyelesaikan S-1 bidang Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan di Unpatti Ambon, serta S-2 dan S-3 bidang Lingkungan Hidup (Konsentrasi Manajemen Limbah Industri) di UGM Yogyakarta. Untuk memperkaya bidang keahliannya pada tingkat S-1, penulis memperdalam bidang Ilmu Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (mayor) serta Manajemen Limbah Industri Perikanan (minor). Penulis mengampu sejumlah mata kuliah pada tingkat S-1: Penanganan Hasil Perikanan, Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Manajemen Limbah Industri Perikanan, Manajemen Industri Perikanan, Kimia dan Biokimia Hasil Perikanan, Kapita Selekta Ilmu-Ilmu Teknologi Hasil Perikanan, dan Perencanaan Usaha Perikanan. Pada tingkat S-2: Neraca Sumber Daya Alam dan Lingkungan serta Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan. Pada tingkat S-3: Pengelolaan Sumber Daya Pesisir dan Laut Terpadu serta Kapita Selekta. Selain kegiatan pendidikan, penulis aktif di Organisasi Profesi Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI) sebagai pengurus sekaligus reviewer/mitra bestari pada Jurnal Nasional Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia yang dikelola MPHPI sejak tahun 2010.
